After the Pleistocene

A memory of my ramble
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好きな「そば」は、何そば?
好きな「そば」は、何そば?



JUGEMテーマ:グルメ


「けんちんそば」。大根、ニンジン、サトイモ、ゴボウ、鶏肉など具沢山のけんちん汁に、茹で上がった少し太めのそばをざるそば風に付けながら食す。細く切ったネギも薬味としてぜひ添えて欲しい。だれもこの美味しいおそばに言及しないので、茨城の祖父母の田舎で食べたこのおそばを自慢したくなった。
 自家製のそば粉を足で踏んで伸ばし、麺棒で平らにするのも子供のころ面白半分少し手伝った。囲炉裏の自在鉤に釣った大なべから美味しそうな匂いが流れ出すと賑やかな夕食が間もなく始まる。食すると口の中でそばのゴソゴソ感とけんちん汁の脂っこさが微妙に調和して、いくらでも食べられるような気がしたものだ。そう言えばけんちんそばを最近食べていないなあ!
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